Alcazare (cca 38 bucăţi)
7 albuşe, ¼ kg zahăr, ¼ kg nuci măcinate
Se bat albuşele spumă tare, apoi se adaugă zahărul şi pe urmă nucile măcinate.
Se pun cu lingura pe tava bine unsă cu unt şi se coc.
După ce sunt coapte şi răcite se ung cu cremă de cacao, se lipesc două câte două şi se dau prin nuci măcinate.
Crema
½ cană apă, 2-3 linguri cacao, ¼ kg zahăr.
Se fierb până se îngroaşă. Se dă la rece şi apoi se adaugă 200 gr unt şi 3 gălbenuşe puse pe rând.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu